豆腐烩菜的家常做法大全 豆腐烩菜的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 烩菜家常做法豆腐炖粉条
2. 陕西大烩菜素菜的全豆窍门家常做法
3. 豆腐烩菜

烩菜家常做法豆腐炖粉条

食材：白菜500g；豆腐200g；粉条100g；香油少许；酱油少许；咸盐一勺；花椒10颗；十三香半勺；葱、姜、家常蒜若干。做法

做法是豆腐的家大全
：

第一步 ：处理食材

首先将粉条放入凉水中浸泡备用，清洗白菜后再切成块状（也可用手掰成小块） 。烩菜然后 ，常做菜在将豆腐切成正方形或长方形块状即可 。法大腐烩

第二步：热锅及放食材

开火
，全豆窍门待过热后倒入适量的家常油，然后将适量的做法葱 、姜、豆腐的家大全蒜放入锅中炝一下，随后再放入切好的豆腐炒至金黄后再将白菜放入锅中 ，翻炒1-2分钟，至白菜变软出水。最后再放入泡好的粉条，均匀翻炒加料
。

第三步 ：加入调料

当食材全部下锅翻炒后，及时加入酱油 、花椒、咸盐、十三香及香油 ，将食材与调料炒至均匀 。随后，可向锅中填入少量的清水 ，并用小火炖15分钟左右即可关火 。

陕西大烩菜素菜的家常做法

主料：

云耳
、雪耳，黄耳，番茄、苋菜
。

做法 ：

1 
、先将云耳
、雪耳 、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净 。

2、用水将黄耳煮软 ，云耳和雪耳也用水略煮 。

3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳 、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。

豆腐烩菜

食材 ：豆腐1块、猪肉馅50克、大蒜10克、生姜10克 、大葱20克、花椒3克
、香菜5克、小葱5克、胡椒1克 、生抽2克
、蚝油2克
、花生油20克
、豆瓣酱30克、生淀粉10克、鸡精3克、酱油5克

豆腐烩菜的做法
：

1、豆腐切2cm大小的块备用

2、猪肉馅放入碗中，加入胡椒1克 ，生抽2克，蚝油2克

3、搅拌均匀后备用

4、大蒜切粒

5 、生姜切末

6 、大葱切碎粒

7  、花椒3克备用

8 、香菜切碎末

9 、小葱切葱花

10、锅中加入底油 ，开大火加热至微微冒青烟

11、下入调制好的猪肉馅翻炒2分钟

12 、至肉末外表焦黄

13、下入大葱，大蒜，姜爆香

14、下入花椒，翻炒15秒

15、加入豆瓣酱30克
，转中火

16 、炒出红油

17 、加入小半锅约400克清水

18 、下入豆腐，轻轻滑散，开大火煮15分钟。

19 、碗里放入生淀粉

20 、加入同等量的清水搅拌均匀，调制水淀粉。

21 、15分钟后，加入鸡精3克

22
、酱油5克上色

23 、加入水淀粉  ，搅拌勾芡

24、出锅装盘 ，撒上葱花

25
 、撒上香菜末

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